Vanilla planifolia (Vanilline, aldéhyde p-hydrobenzoïque, acide vanillique, acide p-hydrobenzoïque). Originaire de Madagascar. La pièce utilisée est le pod.

Apprécié pour son parfum apaisant. La vanille est l'un des aphrodisiaques.

Calmant, améliore le sommeil. Pour les personnes qui s'énervent ou se mettent facilement en colère.

Utilisez la vanille dans la cuisine! Dans la production de vanille, on obtient d'abord une "oléorésine", une résine contenant de l'huile. C'est pâteux et pas très parfumé. Le parfum peut être concentré par distillation sous vide. En fonction de la concentration, on parle de multiplier par 2, par 5 et par 10.

Notre vanille contient la plus forte concentration! On dit que la vanille augmente le désir d'acheter... ("le gâteau sur la table lors de la vente d'une maison...")